自家製天然酵母

4月の終わり頃から作っていた

ドライフルーツで作った天然酵母で

いよいよパンを作ることにしました

とにかく時間が掛かるのですが

仕事で留守の時間

家事のための時間で

酵母を育てるのもけっこう大変です

それでも酵母の様子を伺いながら

自分の空き時間使いながら

ようやく小麦粉と混ぜて一次発酵まできました

一晩かけて2倍くらいになれば成功です

明日の朝が楽しみです