大腸がんを予防する食事とは？具体的には何を食べたらいいのでしょうか？！

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食事のポイントは

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腸内細菌の善玉菌を増やす食品を多く摂ること

食物繊維の多い食品やオリゴ糖が含まれる食品を摂ること

カリウム、カルシウム、ビタミンDが含まれる食品を多く摂ることです

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腸内細菌には善玉と悪玉があります

腸内細菌の種類は100種類とも、500〜1000種類ともいわれています

そして、その数は1000兆個といわれています

凄い数ですよね

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悪玉菌には大腸菌やクロストリジウム属のウェルシュ菌などが知られています

腸内細菌の約10%が悪玉菌であるといわれています

悪玉菌は腸内で腐敗物などを作り、有害物質を発生させます

また悪玉菌が増えると

腸にある免疫細胞がダメージを受けて、からだ全体の免疫力を低下させます

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善玉菌には乳酸菌などの菌が存在しています

腸内細菌の約20％くらいといわれていて

悪玉菌の作る有害物質を無毒化する働きがあります

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ヨーグルトなどの乳酸菌やビフィズス菌の入った発酵乳製品を摂ると

腸内環境を改善し

元から住んでいる善玉菌を増やし活性化させることができます

また、乳酸菌には

胆汁を酸化させる腸内細菌減らす働きがあります

オリゴ糖はこの乳酸菌の一種である

ビフィズス菌の栄養源になっています

ビフィズス菌を増やすためには

オリゴ糖を多く含む食品を摂ることが良いのです

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腸内環境を良くするために善玉菌を増やすには

発酵乳製品やオリゴ糖を多く摂ることが良さそうです

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発酵乳製品には

発酵クリーム、ヨーグルト、ナチュラルチーズ、プロセスチーズなどがあります

オリゴ糖を多く含むのは

大豆、ごぼう、アスパラガス、玉ねぎ、バナナなどです

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では、食物繊維はどんな働きをしているのでしょうか？

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食物繊維は腸内細菌の善玉菌の栄養源になっています

そして悪玉菌の作る有害物質をからだの外に排出する働きもあります

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食物繊維をたくさん摂取している人は

あまり摂らない人と比べると

大腸がんの発生率が25%も低いという研究結果があります

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食物繊維を多く含む食品は

大豆、インゲン豆、あずき、えんどう豆などの豆類、イモ類

切り干し大根、干し椎茸、きのこ類、ごぼう、海藻類

こんにゃく、おから、しそ、よもぎ、パセリ、納豆、ニンニク、アボガドなどです

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カリウム、カルシウム、ビタミンDはどうでしょうか？

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カリウムは、胆汁が酸化することでできる二次胆汁酸と結合して

それを排出する作用があります

カルシウムやビタミンDも大腸がんの予防に有効とされています

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カリウムを多く含む食品は

野菜や果物、豆類に多く含まれます

大和芋や里芋、焼き芋などのイモ類や

昆布、わかめ、とろろ昆布やひじきなどの海藻類にも多く含まれます

カルシウムを多く含む食品は

桜えび、しらす干し、チーズ、ししゃも、イワシ、

油揚げ、パセリ、カブの葉、がんもどき、

モロヘイヤ、サバの水煮、バジル、しそ、大根の葉などです

ビタミンDを多く含む食品は

しらす、いわし、ニシン、鮭、さんま、うなぎ

ヒラメ、マグロ、カレイ、キクラゲ、煮干し、干し椎茸などです