明日から
木曜、土曜、日曜、水曜、木曜、金曜、日曜と
11日間に7日間のお休みです
休みが多いので
久しぶりにパンを焼くことにしました
今回は2種類のパンに挑戦をします
１つはドライフルーツを発酵させて作ります
天然酵母から自家作製で
上手くいくかどうか！？
まずはホシノ天然酵母のパン種を温湯に溶いて
天然酵母作ります
negisun
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すべて表示今日は自分がドライフルーツと水から作った 天然酵母のエキスを作り さらに小麦粉を足して 天然酵母の元種を作る作業をしました これまでにはエキスを作る段階で失敗し 元種を作るところまで出来ませんでした 今のところ上手くいっていて 元種が順調に育っています...
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