夫はがん治療のために 口の中が悲惨な状況が続いています しかし柔らかいもの、味の薄いものであれば 何とか食べることが出来ます 私のパン作りは 遊びでもあり、食事作りでもあります しかし夫の現在の状況では 私が焼いたパンは 固くて食べたいとは思えないパンなんです 焼き温度を低めにしてみたけれど 固さはさほど変化無し＾＾； 今日は仕込み水に卵を入れてみました 卵で柔らかくなるかどうか？ 粉の量も5％だけ減らしてみました 油脂もオリーブ油を使っていましたが バターに変えてみました 私の大きな期待を担ったパン生地は ただいま一次発酵の途中です 柔らかく焼けるかどうか？ 遊びとか、食事用ではなく パン作り実験のような様相になってきつつあります ただパンを焼くよりずっと面白い！って 思い切り強がって 楽しもうとしています
negisun