negisun2015年3月22日読了時間: 1分久しぶりにパンを焼く 今日は暖かい春のような陽気です 一日家に居るのが幸せな感じの明るい日です パンを焼くのに強い味方ができました これまで発酵温度に四苦八苦してきましたが ニューフェースの発酵器にすっかりお任せしています 発酵の最中も余裕で他のことに専念できます
今日は暖かい春のような陽気です 一日家に居るのが幸せな感じの明るい日です パンを焼くのに強い味方ができました これまで発酵温度に四苦八苦してきましたが ニューフェースの発酵器にすっかりお任せしています 発酵の最中も余裕で他のことに専念できます
天然酵母の不思議?今日は自分がドライフルーツと水から作った 天然酵母のエキスを作り さらに小麦粉を足して 天然酵母の元種を作る作業をしました これまでにはエキスを作る段階で失敗し 元種を作るところまで出来ませんでした 今のところ上手くいっていて 元種が順調に育っています...