negisun2010年5月16日読了時間: 1分天然酵母のパン教室 2回目 今日はミニあんぱんと ピーカンナッツ入りパンだった 教室で作ると本当に美味しくできる パンを作る環境を整えることで上手くいく 温度や湿度、そして時間 もちろん作り方そのものも大事だけれど 環境設定が パンの焼き具合、出来上がり、美味しさに影響し 上手くいったかどうかは 出来上がったパンが示してくるという たかがパン作り されどパン作り 奥が深い!
今日はミニあんぱんと ピーカンナッツ入りパンだった 教室で作ると本当に美味しくできる パンを作る環境を整えることで上手くいく 温度や湿度、そして時間 もちろん作り方そのものも大事だけれど 環境設定が パンの焼き具合、出来上がり、美味しさに影響し 上手くいったかどうかは 出来上がったパンが示してくるという たかがパン作り されどパン作り 奥が深い!
天然酵母の不思議?今日は自分がドライフルーツと水から作った 天然酵母のエキスを作り さらに小麦粉を足して 天然酵母の元種を作る作業をしました これまでにはエキスを作る段階で失敗し 元種を作るところまで出来ませんでした 今のところ上手くいっていて 元種が順調に育っています...