天然酵母の不思議？今日は自分がドライフルーツと水から作った 天然酵母のエキスを作り さらに小麦粉を足して 天然酵母の元種を作る作業をしました これまでにはエキスを作る段階で失敗し 元種を作るところまで出来ませんでした 今のところ上手くいっていて 元種が順調に育っています...