ビタミンCには様々な作用があります。
どれも嬉しい作用です。
1、コラーゲンの形成を助ける
2、シミの元になる「メラニン色素」の合成を抑制
3、解毒作用（タバコなどの有害物質を解毒する働きがある）
4、抗酸化作用により動脈硬化を予防する
5、ストレスに対抗するホルモンの合成を促す
6、発がん性物質の合成を抑制する
7、腸管での鉄の吸収率を高める作用がある
嬉しい作用のおかげで、免疫力もアップします。
このビタミンCですが、どんな食品を食べたら効果的に摂れるのでしょうか？
ビタミンCは空気にさらされると酸化してしまいます。
熱を加えることで減ってしまうことも。
そして、水溶性のビタミンなので水に溶け出てしまいます。
調理の仕方は工夫したほうがいいようです。
ビタミンCを多く含む食品は？
・そのまま食べられる生の果物
キューイフルーツやいちご、オレンジ。
・芋類
皮ごと茹でたジャガイモ。
丸ごと蒸したり、オーブンでじっくり焼いたさつまいも。
すりおろした自然薯。
・野菜類
生のキャベツ、赤ピーマン、黄ピーマン、貝割れ大根。
茹でたカリフラワー。
油炒めのキャベツ、シシトウ、苦瓜、赤ピーマン、黄ピーマン。
できたら、一日３回、毎食に摂ったほうがいいビタミンです。
かなり工夫が必要ですが、食べたら嬉しい効果が期待できます！＾＾！
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